Beilage. 3. 
Verſügung des Ministeriums des Junern, 
betresſend die Einrichtung und den Betrieb 
von Bäckereien und solchen Konditoreien, in 
denen neben den Konditorwaren auch Bäcker- 
waren hergeſtellt werden. 
  
  
om 12. März 1909. (RegBl. S. 43.) 
Auf Grund des § 120 e Abſ. 2 der Gewerbeordnung 
und des Art. 32 Nr. 53 des Polizeiſtrafgeſeßes vom 
27. Dezember 1871 wird in Vollziehung einer im 
Bundesrat getroffenen Vereinbarung der Bundes- 
regierungen (Bundesratsbeſchluß vom 28. Juni 1906) 
hinsichtlich der Einrichtung und des Betriebs von 
Bäctereien und ſolchen Konditoreien, in denen neben 
den Konditorwaren auch Bäckerwaren hergeſtellt wer- 
den, nachſtehendes verfügt: 
§ 1. 
Der Jußboden der Arbeitsräume darf nicht tiefer 
als einen halben Meter unter dem ihn umgebenden 
Erdboden liegen. 
Das Maß von 0,50 m kann auf 1 m erhöht werden, 
wenn an der zugehörigen Außenwand ein durchgehen- 
der Licht- und Lüftungsgraben hergestellt wird. Der 
Graben muß mindestens 1 m breit sein und mit ſeiner 
gut zu entwässernden Sohle mindeſtens 0,15 m tiefer 
als der Fußboden der anstoßenden Räume liegen. 
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