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Das Militärgeseß, Nordd, Allg. Zeitung, 412. April. 1874.
Die Wohnungsnot, Stuttg. N. Tagblatt, 1875 Nr. 124. 125.
Die Funktion der Kiemenspalten, Württ. Naturw. Jahresheite 1876.
Zu Prof. Fesers Milzbrandversuchen, Wochenschr. f. Tierheilkunde, 1879
Juli Nr. 30.
Der Federsee in Oberschwaben, Waidmann, 1880 Nr. 31.
Zonenbilder (unbekannt).
Haselmaus und Specht (Tierfabel), Flieg. Blätter Bd. 91 Nr. 10.
Kaffeevisite bei Künigls (Tierfabel), Ueber Land u. Meer S. 60 Nr. 3 Jahr?
Der allgemeine Maulkorbzwang, Stuttg. N. Tagblatt 1876 Nr. 114.
Am Neusiedlersee . . Allgemeine Familienzeitung Nr. 7 ?
Das Rebhuhn . . . . ; 4912. |
Auf dem Marchfelde bei Wien . . 2
Kleinigkeiten aus illustr. Zeitschriften.
Ueber künstliche Fis<zucht (Anhang zu einem Katalog).
Neue Beweise für Darwin (gejeßt für welche Zeitschrift ?).
Aufsäße in Diana (Blätter für Jagd- und Hundefreunde) :
Die Bekassinen.
Der Fuchs.
Der Dachs.
Das Reh.
Die Stockente.
Wie kann gebläuter Zucker im Haushalt unschädlich gemacht werden?
Von Dr. 'Max Vogel, Meran.
Während auf Anregung von Prof. Dr. Gustav Jäger, zum Teil
auch indirekt infolge seiner exakten Forschungen über die Schädlichkeit
des Ultramarins ungebläuter Zucker in Deutschland verschiedentlich an-
zeboten wird, ist dies in Oesterreich nicht der Fall. Meine eigenen Be-
mühungen, Zucerraffinerien hierzu zu veranlassen, sind teils an der Jnvolenz
der Besißer gescheitert, teils ni an der Befürchtung derselben, daß genü-
gende Nachfrage kaum eintreten würde.
Folonialzuker kommt für die Allgemeinheit zu teuer , ebenso
Fru« ;zu>er wegen hohen Zolles. Gute Raffinade ist aber in Oester-
reich eher billiger als ander38wo.
Mit Berücksichtigung des Umstandes, daß Ultramarin in ge-
shmolzenem Zucker unlöslich ist, kam ich auf die Jdee, gute österr. Raffi-
nade in der Küche läutern zu lassen. C5 wurde also einfach der bläuliche
Schaum abgeschöpft und die gereinigte Masse dann erkalten gelassen. Herr
Prof. Jäger hatte die Güte, sowohl den ursprünglichen gebläuten Raffinade-
zu&er, als auch das bei mir von Ultramarin befreite Brovift neuralana-
lytisch zu prüßen, und diese Untersuchung hat meine Vermutung vollauf
bestätigt. Der gebläute Zu>ker gab 28 Prozent Lähmung, der
gereinigte 46 Prozent Belebung. -
Es ist soweit jedermann in der Lage, sich selbst zu helfen. Für die
meisten Fälle der Verwendung von Zucker wird es genügen, dem geläu-
terten Produkt etwas abgekochtes Wasser zuzusehen, es wird Deen, das
Ausfristallisieren verhindert und eine dem künstlichen Fruchtzucker ähnliche
Masse von Honig-Konsistenz gewonnen.